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| 冬至，你吃饺子了吗？ | ||
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黑夜犹如一位衣着一袭玄色燕尾服的绅士，白天像一位身着白色连衣裙的玉人，相互循环，二者犹如一对华尔兹的舞者，在春夏秋冬四序的舞池里，伴着美妙的音乐，翩翩起舞。在不经意间，一舞，就舞到了今年的冬至。
北方民间常有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说，到了冬至的中午，无论贫穷繁华，饺子成磷器人的节气里必吃的节日饭，是北方不可缺氨赡习俗，为此Welcome购彩国际山西区域新绛项目公司开展“温暖过冬至”全员包饺子运动。一个个白胖胖的饺子，给予Welcome购彩国际人幸福、温暖，同时它也象征着Welcome购彩国际人的团结、凝聚。
这天，一大早，各人伙就最先忙碌了。李师傅将萝卜、猪肉、韭菜以及莲藕等质料准备齐全，柴师傅再逐一洗濯清洁，将白萝卜切成条状，倒进铁锅中煮煮，捞出浸泡在清水中，然后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉，放到早已准备好的案板上 ；毛师傅剥几颗自家种的大葱，和着挤干水分的白萝卜条，噼里啪啦地剁了起来。经由柴师傅的能手，外加五香粉等的搅拌，饺子馅马上香溢满屋，馋得我们直流口水。辛姐已经把面和洽，柴师傅擀皮儿，我们各人伙有捏饺儿的，有摆放饺子的，也有醒目的下手擀皮儿，各人说着笑着，忙的不亦乐乎。比及饺子捏齐，已经靠近中午，柴师傅早早就烧开了水，端起锅盖，将包好的饺子下入锅中。我们则料理面盆、面板、擀杖......。纷歧会儿，第一锅饺子熟了。热腾腾的饺子端上来，我们迫缺乏待、狼吞虎咽地吃了起来。直到吃得打起饱哏儿、饺子涌到了嗓子眼，才说：“今天的饺子真香！”冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿各人青春常驻 ；吃萝卜馅饺子，愿各人康健长寿！
借着饺子的香气，我们去相知趣识冬至吧。 冬至的历史由来 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，沿袭至今，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这批注昔人对冬至十分重视，人们以为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐赉的福分。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，《后汉书》中有这样的纪录：“冬至前后，君子立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰此后省事”以是这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅休业，亲友各以美食相赠、相互造访，欢喜地过一个“立足静体”的节日。 冬至，是我国夏历中一个很是主要的节气，也是一个古板节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的年龄时代，我国已经用土圭视察太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。冬至是北半球整年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。 冬至（Winter Solstice），又名“阳生”，一阳始生，万物苏醒，代表下一个循环的最先。农谚说得好，“吃了冬至饭，一天长一线”，最长的黑夜和最短的白天走到顶端，即是时来运转。人们以为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐赉的福分。 昔人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至事后，各地天气都进入一个最严寒的阶段，从这一天最先“数九”，也可以说正式的严寒已经来临，也是一九的第一天。每到这个季节，人们都会哼着一首古老的歌谣：“一九二九不脱手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来 ；九九加一九，耕牛各处走。” 冬至吃饺子的由来 冬至饮食习俗南北方纷歧，北方通常吃馄饨和饺子，南方通常吃汤圆，今儿咱们说说饺子的由来吧。传说建安年间，张仲景行医经由家乡白河岸边，看到许多穷苦黎民忍饥受寒，耳朵都冻坏了。张仲景马上叫学生在一块逍遥上支起大锅，用羊肉和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后捞出来切碎，用面皮包成耳状的“娇耳”，下锅煮熟后分给穷苦黎民。黎民吃下后全身发热，两耳变暖，吃了一段时间，冻坏的耳朵就好了。厥后每到冬至这天，人们就模拟“娇耳”的样子包饺子吃，说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了，也以此习俗来记挂着张仲景的膏泽。 在那苦于温饱的日子里，除非年节，饺子是黎民餐桌上难堪一见的鲜味。由于稀罕，冬至饺子便成了小时间的奢望、长大后的忖量。这香甜的饺子饱含了怙恃的疼爱与亲情的厚重，揉进了悠悠岁月与浓浓乡情，从这个意义上说，冬至的饺子是有生命、有情绪、有灵性的。从已往到现在，从贫穷到富足，我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子，何尝不是自己的情愫和亲人的悬念！
俗话说得好：“岁寒见冬至，早春接清明。”冬至这一天事后，日照时长会一天长一线，那么，盼愿已久的春暖花开，也会一天天的靠近了。白天将逐渐地变长，黑夜逐渐变短。过了冬至，与其说是进入严冬，还不如说是进入暖冬，它能给人以希望，给人以热情。 又一年冬至，你吃饺子了吗？ |
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